Menjelajahi Kuliner Ambon: 6 Wisata Kuliner Paling Lezat yang Wajib Dicoba

kulineree.com - Ambon bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang khas dan menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan filosofi yang dalam. Bagi pecinta kuliner, menjelajahi makanan khas di Ambon adalah pengalaman yang tak terlupakan. Berikut adalah enam tempat wisata kuliner Ambon yang wajib masuk dalam daftar perjalanan Anda.

1. Ikan Asar Galala – Lezatnya Tradisi Ikan Asap di Ambon

Ikan asar adalah sebutan masyarakat Ambon untuk ikan asap, salah satu makanan yang sangat populer di daerah ini. Di kawasan Galala, ikan segar seperti cakalang dan tuna diasapi dengan teknik tradisional yang menghasilkan aroma khas dan cita rasa yang menggugah selera.

Saat pertama kali mencicipi ikan asar di Galala, saya langsung terkesan dengan teksturnya yang lembut serta rasa asapnya yang meresap sempurna. Dipadukan dengan sambal colo-colo, perpaduan rasa gurih, pedas, dan smokey benar-benar menggoda lidah.

Tak hanya saya, Budi Santoso, seorang food vlogger yang sering mengulas kuliner Indonesia, juga merekomendasikan ikan asar sebagai hidangan wajib di Ambon:

"Ikan asar Galala ini berbeda dari ikan asap lainnya yang pernah saya coba. Teknik pengasapan khas Maluku membuatnya tetap juicy di dalam, dengan rasa asap yang kuat tapi tidak berlebihan. Wajib dicoba, terutama dengan sambal khasnya!"

Menurut Dr. Rina Susanti, peneliti kuliner Nusantara dari Universitas Pattimura, teknik pengasapan ikan ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu sebagai cara alami untuk mengawetkan ikan hasil tangkapan nelayan.

"Proses pengasapan ini tidak hanya berfungsi untuk memperpanjang masa simpan ikan, tetapi juga memberikan cita rasa yang unik yang menjadi ciri khas kuliner Ambon."

Jika ingin mencoba ikan asar terbaik, beberapa tempat yang direkomendasikan oleh penduduk lokal adalah Pasar Galala, Rumah Makan Ikan Asar Ternate, dan Warung Asar Beta.

2. Dapor Kole-Kole – Surga Makanan Khas Ambon

Terletak di Uritetu, Kota Ambon, restoran ini menyajikan berbagai makanan khas Ambon yang lezat dan autentik. Wisatawan yang datang ke sini wajib mencicipi berbagai hidangan seperti ikan cakalang asap, ikan kuah kuning, papeda, serta tumisan bunga pepaya.

Restoran ini juga sering dikunjungi oleh wisatawan mancanegara yang ingin mencicipi kuliner khas Ambon dengan suasana yang nyaman dan harga yang terjangkau.

3. Rumah Makan Sari Rasa – Cita Rasa Seafood Autentik

Bagi pecinta seafood, Rumah Makan Sari Rasa adalah tempat yang tidak boleh dilewatkan. Menu andalan di sini adalah ikan bakar yang disajikan dengan sambal colo-colo, bunga pepaya tumis, dan kangkung segar. Perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih menjadikan setiap suapan terasa sempurna.

Rumah makan ini dikenal memiliki bumbu marinasi khas yang membuat ikan bakarnya semakin lezat. Tak hanya itu, ada juga berbagai olahan seafood lain seperti cumi bakar, udang goreng tepung, dan sup kepala ikan.

4. Ratu Gurih Ambon – Tempat Terbaik Menikmati Olahan Seafood Segar

Ratu Gurih Ambon adalah restoran yang menyajikan berbagai hidangan seafood yang selalu segar. Menu yang wajib dicoba di sini antara lain kepiting saus tiram, cumi goreng tepung, dan ikan bakar khas Ambon.

Salah satu daya tarik utama restoran ini adalah cara memasaknya yang mempertahankan rasa alami seafood tanpa terlalu banyak bumbu tambahan, sehingga rasa asli dari setiap bahan tetap terjaga. Tak heran, tempat ini selalu ramai dikunjungi, terutama oleh wisatawan yang ingin menikmati pengalaman kuliner terbaik di Ambon.

5. Rumah Kopi Sibu-Sibu – Tempat Ngopi Legendaris di Ambon

Setelah puas mencicipi berbagai makanan khas, Anda bisa mampir ke Rumah Kopi Sibu-Sibu di Sirimau, Ambon. Kedai kopi ini menawarkan berbagai jenis kopi khas Maluku, tetapi yang paling terkenal adalah kopi rarobang. Kopi ini disajikan dengan tambahan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh, yang memberikan aroma dan rasa yang unik.

Tak hanya kopi, kedai ini juga menawarkan berbagai camilan khas Ambon seperti kue sagu dan bagea, yang sangat cocok sebagai teman minum kopi. Suasana kedai yang nyaman dengan dekorasi khas Maluku menjadikannya tempat yang pas untuk bersantai setelah seharian berkeliling kota.

6. Rujak Natsepa – Sensasi Pedas dan Segar yang Ikonik

Bagi pecinta makanan pedas dan segar, Rujak Natsepa adalah pilihan yang tepat. Berlokasi di Salahutu, Ambon, rujak ini terkenal dengan perpaduan buah segar dan bumbu kacangnya yang pedas menggigit.

Keunikan dari Rujak Natsepa terletak pada bumbu kacangnya yang dibuat dengan campuran gula aren dan cabai rawit, menghasilkan rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang. Banyak wisatawan yang datang jauh-jauh ke Ambon hanya untuk mencicipi rujak ini karena rasanya yang khas dan tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Menjelajahi kuliner Ambon memang memberikan pengalaman yang luar biasa. Dari ikan asar yang smoky, papeda yang unik, hingga rujak Natsepa yang menyegarkan, setiap hidangan menawarkan rasa yang khas dan otentik. Jadi, jika Anda berkunjung ke Ambon, pastikan untuk mencicipi makanan-makanan lezat ini dan rasakan sendiri keistimewaan kuliner dari kota yang kaya akan budaya dan tradisi ini!