10 Makanan India yang Mendunia dan Cocok di Lidah Orang Indonesia

kulineree.com - India dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Rempah-rempah yang khas, metode memasak tradisional, dan kombinasi rasa yang kompleks membuat makanan India begitu istimewa. Beberapa hidangan bahkan telah mendunia dan digemari oleh banyak orang, termasuk di Indonesia. Jika Anda pencinta kuliner India, berikut adalah beberapa makanan khas India yang wajib dicoba.

1. Ayam Tandoori

Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan khas India yang memiliki rasa kaya dan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini berasal dari wilayah Punjab dan secara tradisional dimasak dalam oven tanah liat bernama tandoor. Ayam yang digunakan dimarinasi terlebih dahulu dalam campuran yogurt dan berbagai rempah khas India, seperti kunyit, jinten, ketumbar, garam masala, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah. Setelah proses marinasi, ayam dipanggang dalam tandoor atau oven hingga matang dengan tekstur yang renyah di luar dan tetap juicy di dalamnya. Ayam Tandoori sering disajikan dengan roti naan, saus mint (pudina chutney), dan irisan lemon.

2. Biryani

Biryani adalah nasi berbumbu khas India yang biasanya dimasak dengan daging ayam, kambing, atau ikan. Hidangan ini memiliki aroma khas berkat penggunaan rempah seperti kunyit, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan saffron. Proses memasaknya pun unik, di mana nasi dan daging dimasak dalam satu wadah tertutup agar rasa dan aroma bumbu meresap sempurna. Biryani sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena memiliki cita rasa yang mirip dengan nasi kebuli atau nasi mandi dari Timur Tengah.

3. Butter Chicken

Butter Chicken atau Murgh Makhani adalah salah satu hidangan India yang paling terkenal di dunia. Ayam dimasak dengan saus tomat kental berbasis mentega dan krim, menciptakan rasa gurih dan lembut yang menggugah selera. Bumbu seperti garam masala, jahe, bawang putih, dan kapulaga digunakan untuk memberikan kedalaman rasa. Butter Chicken biasanya dinikmati dengan roti naan atau nasi basmati.

4. Samosa

Samosa adalah camilan khas India yang berbentuk segitiga dengan isian kentang berbumbu, kacang polong, dan kadang daging cincang. Kulit luar samosa yang renyah berasal dari adonan tepung yang digoreng hingga keemasan. Hidangan ini sering disajikan dengan saus asam manis atau tamarind chutney. Di Indonesia, samosa cukup populer karena rasanya yang mirip dengan pastel atau kroket.

5. Paneer Tikka

Paneer Tikka adalah hidangan vegetarian khas India yang menggunakan paneer (keju khas India) sebagai bahan utamanya. Potongan paneer dimarinasi dalam yogurt dan rempah-rempah seperti kunyit, jinten, dan ketumbar, kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan. Hidangan ini sering disajikan dengan saus mint atau salad segar.

6. Masala Dosa

Masala Dosa adalah sejenis crepe tipis yang terbuat dari fermentasi beras dan lentil. Bagian dalamnya biasanya diisi dengan kentang berbumbu dan disajikan bersama chutney kelapa serta sambhar (sup lentil pedas). Hidangan ini sangat populer di India Selatan dan semakin banyak ditemukan di restoran India di Indonesia.

7. Chole Bhature

Chole Bhature adalah kombinasi dari kari kacang arab (chole) dan roti goreng bertekstur lembut (bhature). Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih, cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Kari kacang arab ini dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, jahe, dan berbagai rempah India lainnya.

8. Rogan Josh

Rogan Josh adalah kari domba khas Kashmir yang memiliki warna merah khas karena penggunaan bubuk cabai Kashmiri dan tomat. Daging dimasak perlahan dalam saus berbasis yogurt dan rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang kaya. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi basmati atau naan.

9. Pani Puri

Pani Puri adalah jajanan khas India yang terdiri dari bola renyah berisi kentang, kacang hijau, dan air berbumbu asam pedas. Saat dimakan, Pani Puri memberikan sensasi renyah sekaligus segar. Hidangan ini mirip dengan jajanan khas Indonesia seperti tahu gejrot, yang memiliki sensasi asam dan pedas.

10. Gulab Jamun

Gulab Jamun adalah hidangan penutup khas India yang terbuat dari susu bubuk yang dibentuk menjadi bola, digoreng, dan direndam dalam sirup gula yang harum dengan kapulaga dan air mawar. Rasanya manis, lembut, dan sangat cocok dinikmati setelah hidangan berbumbu kuat seperti kari atau biryani.

Makanan India menawarkan berbagai pilihan rasa yang kaya dan penuh rempah. Dengan pengaruh budaya yang kuat, banyak hidangan India yang sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Jika Anda ingin mencicipi lebih banyak kuliner India, banyak restoran dan tempat makan yang menyajikan hidangan-hidangan khas ini dengan cita rasa otentik.